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標題: [點心]自製花生醬 [打印本頁]

作者: 幻i影 時間: 2016-6-21 02:11 AM 標題: [點心]自製花生醬

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食材
花生1斤（600g）
鹽（可省）1小匙
糖（可省）1匙

1.花生去殼，鋪平在烤盤上，進烤箱160度烤10分鐘。可直接買去殼的花生或去殼去膜的花生米。我使用的花生是去殼未去膜的花生，烤過後比較香，且好去膜。

2.烤完的花生放涼後，用手搓揉，去除紅色的薄膜；挑除發霉蟲蛀的花生。

3.取半斤（300g）放入食物切碎盒。

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4.以中速打碎花生，希望花生醬有顆粒口感的話，就先取出一小碗備用；如果喜歡綿滑口感者，就直接以高速攪打。

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5.取出花生後，剩下的部分以高速攪打30秒，會有部分死角打不到，就用細湯匙把不均勻的部分刮一刮，再打30秒。
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6.重複用湯匙刮1～2次，再高速攪打後，花生的油脂會分泌更多出來，變得滑順。

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7.加入原本取出的一小碗花生碎粒，以中低速攪拌15秒，讓其混合均勻即可。

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8.取一乾淨、乾燥的瓶子裝花生醬即可。花生醬需冷藏保存，避免滋生黃麴毒素。
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9.另外半斤製作時可加鹽、糖調味，這樣就有2種花生醬可搭配！
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10.花生香蕉冰淇淋：無調味的花生醬2匙+2根冷凍過的香蕉+1匙牛奶，放入食物切碎盒，以高速攪打，完成！剛打好時就可以吃，口感像霜淇淋，冷凍後再吃，像市售盒裝的冰淇淋。
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11.使用的工具是：伊萊克斯食物攪拌棒組，型號：ESTM6400R，其中的食物切碎盒可打冰沙

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作者: Annals~ 時間: 2016-6-21 06:39 PM

感謝大大的分享~~~~~~~

作者: barina 時間: 2016-6-21 10:01 PM

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作者: a-5566 時間: 2016-6-25 03:06 AM

感謝分享...從沒想過自己做(都買吉比

作者: gaga777 時間: 2016-7-3 05:14 PM

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作者: a74815132 時間: 2016-7-3 06:02 PM

請問一下，變質的徵兆有哪些??

我喜歡動手自己作，但是總是不小心放到變質...

這對肝臟有點...

作者: s7768765 時間: 2016-7-5 12:21 AM

推薦 . 這組攪拌棒真心好用

作者: vincentchow 時間: 2016-7-6 12:05 PM

自家制, 可以儲放多久 ?? 我怕易變壞啊 !!

作者: 055590919 時間: 2016-7-7 02:54 PM

冰著可以放多久啊?

作者: ming19821113 時間: 2016-7-7 10:01 PM

自己做的花生醬真的安心多了,至少可以知道沒啥黃麴毒素!下次也來試試!謝謝

作者: sameul_t 時間: 2016-7-12 10:11 PM

有花生的碎片真的比較好吃, 有口感, 香氣也倍增!

作者: akum8175 時間: 2016-7-13 12:02 AM

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作者: b10207012 時間: 2016-7-13 10:27 AM

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作者: yako小米 時間: 2016-7-13 02:22 PM

自己做才知道市售的糖跟油加超多的，還是自己做最健康

作者: cocolalaco 時間: 2016-7-16 11:13 PM

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作者: jackelwong3 時間: 2016-7-17 05:53 PM

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作者: muningl 時間: 2016-7-18 03:06 PM

很像很好吃，謝謝大大的分享。小孩應該很喜歡，吃了又健康。

作者: jacky2177 時間: 2016-7-19 01:24 AM

感謝大大的分享，找個時間來試試看～～～～

作者: aaa540276 時間: 2016-7-19 04:10 AM

看起來好像很好吃的樣子試作來吃看看感謝啦

作者: gikonji08 時間: 2016-7-19 03:39 PM

謝謝提供作法及照片

我一直以為花生醬要另外加入油酯原來是不用

作者: ANNA782 時間: 2016-7-21 04:06 PM

冷凍的香蕉不會黑掉嘛!?

作者: ass1102 時間: 2016-7-27 09:23 PM

自己做的花生醬吃了比較安心欸

作者: pole85246 時間: 2016-8-1 06:21 PM

感覺好實用的料理早餐不用再是吐司煎蛋了!

作者: hankhung100 時間: 2016-8-2 11:54 AM

真是超級清楚的食譜及步驟，找天來試試看哦，謝謝分享

作者: leolion8116 時間: 2016-8-10 07:48 PM

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作者: william01310000 時間: 2016-8-16 05:33 PM

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作者: vicart 時間: 2016-8-17 07:05 AM

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作者: 0922sky 時間: 2016-8-17 07:24 AM

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作者: teabochen 時間: 2016-8-17 03:06 PM

感謝分享~~看來可以自己去試看看了
讚

作者: sleep1617 時間: 2016-8-17 03:54 PM

cool 自己做最健康，真厲害。

作者: h2382834 時間: 2016-8-20 01:17 AM

花生醬有一種無法抗拒的美味

作者: happy7772011 時間: 2016-9-2 01:43 PM

花生醬原來是這樣作的
外面作的加太多不知名的東西
還是自己作最保險

作者: qazwsx4558 時間: 2016-9-3 04:55 AM

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作者: 8411035337622 時間: 2016-9-3 10:05 PM

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作者: qse10808 時間: 2016-9-5 11:20 AM

沒自己動手做過唷
好像還蠻特別的
也來做看看好了
希望可以成功

作者: sup1943 時間: 2016-9-6 11:59 AM

吐司好朋友，這下可以省了

作者: 推神66 時間: 2016-9-6 07:51 PM

自己做的花生醬真的安心多了,下次也來試試!謝謝
感謝分享~

作者: max9370 時間: 2016-9-7 11:26 AM

感謝大大分享，配麵包吃應該很好吃

作者: axn1384 時間: 2016-9-14 03:45 PM

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作者: gamemanhk 時間: 2016-9-14 07:46 PM

160度烤10分鐘就可以? 還是用炒呢??

作者: foxgin 時間: 2016-9-14 09:15 PM

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作者: lemon2000l 時間: 2016-9-18 05:39 PM

感謝大大分享，從來沒想過自己做花生醬，立馬去試做看看。

作者: gi9106 時間: 2016-9-19 09:16 AM

花生醬自己做要比較放心，感謝大大的分享~

作者: yohoeyny 時間: 2016-9-19 11:03 AM

自己做的還是比較安心吃，品質也有保障。

作者: ma0125 時間: 2016-9-19 10:30 PM

真是簡單又方便製作~~
至少自己做得比較安心,沒有太多添加物

作者: laioyating 時間: 2016-9-20 11:24 AM

從沒想做要做花生醬壓~~~但是看大大的內容會想試試看說

作者: su123667401 時間: 2016-10-1 01:53 AM

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作者: youdjak 時間: 2016-10-1 02:31 PM

主要是溫度!製作溫度要注意部要過熱!會有異響步道的結果

作者: cellergell 時間: 2016-10-1 11:01 PM

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