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標題: 金玉滿堂（山根雜菜包） [打印本頁]

作者: x0939641182x 時間: 2009-1-27 08:46 AM 標題: 金玉滿堂（山根雜菜包）

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 v* x9 T; W6 _+ E% U+ k, [
山根 8 個、粟米粒 1/2 罐、雪耳 1/2 朵、冬菇 6 隻、甘

1/2 條、洋

1/2 個、韭菜少許、特級初搾橄欖油 3 湯匙、甘

片幾片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; C% x% W. H

調味料
.鹽 1 茶匙、糖 1/2 茶匙、胡椒粉 / 麻油各少許
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素食蠔油 2 湯匙、麻油少許、糖 1 茶匙、水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 x! d: T$ p0 t1 W, c# g1 x! Q' c

. G7 o2 ~7 C) g* [! K
做法
1. 將韭菜用熱水灼軟，撈起備用。山根放入滾水中灼到軟身，撈起瀝

水備用。 tvboxnow.com$ B8 Q' R5 E5 I$ s4 w

2. 雪耳浸軟，切去椗後切粒備用。冬菇、甘

及洋

分別切粒備用。
3. 用中火燒熱鑊，加橄欖油炒香洋

粒，再加冬菇粒、粟米粒、甘

粒及雪耳粒炒勻。
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4. 然後加糖、鹽、麻油及胡椒粉調味，煮 3 分鐘成餡料，上碟攤凍備用。
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5. 山根剪開一個直徑大概 1 吋的窿，釀入大約 2 茶匙份量的餡料至七成滿，然後用條韭菜紮實袋口，做成荷包樣子。將甘

片鋪上碟，再將荷包放上面以防黐碟，將碟放進鑊中，隔水蒸 5 分鐘。 6 b/ E! k! x, y y+ o" f3 i1 u

6. 燒熱鑊加少少油，加素食蠔油、水、麻油及糖煮到稠身，淋上荷包即成。

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