新竹卅「以娜」原民餐 一吃意難忘 | |||||||||
2010/04/27 | |||||||||
【聯合報卅記者王慧瑛卅報導】
以娜的店店主戴雪琴是泰雅媳婦,18年前隨警員丈夫林治忠上山定居,愛上原鄉的真善美,客家籍的她和當地人打成一片,族人喊她「以娜」,是泰雅語媳婦的意思。6年前,她在宇老派出所旁開店,便以「以娜的店」做店名,親切又好聽。 這是一家充滿手作質感的特色小店,氣氛溫馨,處處可見巧思。學美工出身的戴雪琴有雙巧手,彩繪餐具、牆面一手包辦,大量運用浪漫又優雅的紫色,她在廁所門板上寫「有錢真好、有閒更好」,特別發人深省。
許多登山客、單車族和我一樣,對以娜的創意料理深深著迷。戴雪琴用心學習原鄉料理精髓,就地取材刺蔥、馬告、野菜等,研發出有自己風格料理,並創新求變,菜單隨季節變化,讓常客也不會吃膩。 餐點有簡餐、套餐、合菜可選擇。山豬肉兩吃是招牌菜,涼拌山豬皮選用野生山豬,炒的豬肉選用人工飼養山豬,口感各有千秋。馬告香煎雞腿香氣獨特,搭配獨門辣醬,滋味一絕。
店裡還供應加馬告調味的原住民咖啡(120元)、水蜜桃冰沙(120元)、馬告冰沙(120元)等。營業時間上午10時至晚間6時,最好先預約,每周四店休。 地址:新竹縣尖石鄉玉峰村宇老1鄰3-2號 電話:03-5847222 |
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