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| 即將迎來一年一度中秋節,除了烤肉、吃柚子外,蛋黃酥也成為節日必備應景食物,亮黃的酥皮加上飽滿餡料,無不讓人食指大動,不過若不稍加控制,一不小心熱量很可能就會超標,對此,營養師程涵宇列出40家蛋黃酥熱量排名,並提供可以安心享用蛋黃酥時間點,只要吃對時間就不擔心發胖。
程涵宇在臉書粉專指出,蛋黃酥3大成分包括鹹蛋黃、紅豆餡以及最外層的鬆軟酥皮。鹹蛋黃由新鮮鴨蛋黃加工做成鹹蛋,營養素變化不大,但鈉含量卻比原本高出8倍,不過總量看起來不必太擔心,且蛋黃含有豐富蛋白質、omega-3脂肪酸、維生素D及多種礦物質,一次滿足鈣、鐵吸收。 ... |
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